Паста под соусом Болоньезе Рецепт

Всем привет! предлагаю вашему вниманию вкусный и быстрый рецепт из продуктов, которые почти у каждой хозяйки всегда есть под рукой)

Паста под соусом Болоньезе

Нам потребуется:

Спагетти 400 гр

Фарш свинина+говядина 500-700 гр

Лук репчатый 2 штуки

Чеснок 2-4 зубчика

Помидоры 5 штук

Сыр ~100-200 гр

Зелень петрушки и базилика (на свое усмотрение)

Соль

Свежемолотый перец

Приготовление:

В кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить спагетти, откинуть на дуршлаг.

Приступаем к приготовлению соуса Болоньезе

Помидоры вымыть, сделать крестообразные надрезы

Опустить в кипящую воду на 1 минуту

Затем переложить в холодную воду(так кожа сама слазит) и очистить от кожи

Нарезать и измельчить при помощи блендера или терки

Лук и чеснок очистить и мелко порубить

На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук и половину чеснока минуты 3-5

Добавить фарш и жарить, периодически помешивая, минут 5-7

К фаршу добавить измельченные томаты, соль, перец. Все перемешать, закрыть крышку и тушить минут 10. Летом помидоры ярче, и соус получается гораздо краснее, чем зимой.

Тем временем по мельчить зелень

Выключить огонь, добавить зелень, оставшийся чеснок, перемешать и накрыть крышкой. Дать настояться.

На тарелку выложить спагетти, сверху положить соус Болоньезе, посыпать тертым сыром и украсить листиком петрушки или базилика

Не забываем приготовить салат)

Всем приятного аппетита!